Sie sind hier: Startseite / Produkte / Unser Brot

Unser Brot

Volles Aroma & bester Geschmack

Ausgehobenes Landbrot
Brot in seiner regionalen Vielfalt ist eines der ältesten Grundnahrungsmittel der Menschen in der ganzen Welt. Unser Brotsortiment umfasst traditionelle sächsische Brote und wird durch

vollkörnige und einige besondere Brotsorten ergänzt. Alle Brote aus unserer Backstube werden mit hauseigenem Sauerteig, verschiedenen Vorstufen (Quell-, Brüh- und Kochstücke) und mit Vorteigen (Poolish) nach traditionellen betriebseigenen Verfahren handwerklich hergestellt. Unsere Bäcker verstehen die Kunst des Brotbackens ausschließlich auf Basis regionaler Mehle, Wasser, Hefe und Salz. Den entscheidenden Einfluss auf den Brotgeschmack hat die lange Teigführung (bis 16 Stunden und länger) und der Backprozess. Unsere Brote haben ihre natürliche Farbe und ihren natürlichen Geschmack. Die handwerkliche Arbeit ist auch daran zu erkennen, dass kein Brot dem anderen gleicht.

Auswahl unserer Brotspezialitäten

Traditionelle Brotsorten (Roggen- und Mischbrote)

Milde Brotsorten (Weizenbrote)

Besondere Brotsorten (Spezialbrote)

Vollkörnige Brotsorten (Vollkornbrot)