Produkte

Backen mit mehr Zeit für guten Geschmack

Unsere Qualitätsprodukte sind natürlich und aromatisch

SlowBaking bedeutet für uns das Aufleben einer traditionellen Backkultur mit dem Ziel handwerklich gefertigte Backwaren von herausragender Qualität und Geschmack für unsere Kunden herzustellen. Unsere Qualitätsrichtlinien:

 

1. Wir backen mit gewissenhaft ausgewählten natürlichen Zutaten und Rohstoffen.
2. Wir pflegen eine traditionelle Backkultur unter dem Grundsatz der eigenen Herstellung.
3. Wir verarbeiten nur regionale und keine genmanipulierten Getreidemehle.
4. Wir verwenden keine Konservierungsstoffe, chemisch-synthetischen Zusatzstoffe, künstlichen Farb- und Aroma-Stoffe.
5. Wir verzichten konsequent auf industrielle Fertigmischungen und Tiefkühlprodukte.
6. Wir verwenden nur Butter und keine Margarine.
7. Wir verarbeiten naturbelassenes und unbehandeltes Meersalz.
8. Unsere Bäcker arbeiten mit langen Reifezeiten der Teige zur besseren Entfaltung des Geschmacks und der Bekömmlichkeit.
9. Wir verwenden ausschließlich unseren hauseigenen Sauerteig und Vorteige.